Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky
Jesenky

Zážitky pro všechny

Ski areál Čerťák

Ski areál Čerťák v obci Horní Václavov je ideálním místem pro začátečníky i pokročilé lyžaře. V sezoně 2017/2018 areál nabízí tři modré sjezdovky s více než 2,5 kilometry tratí. Na vrchol lyžaře vyveze čtyřsedačková lanovka s rozběhovým pásem pro pohodlný nástup i těch nejmenších lyžařů.

Na svah lyžaře vyveze čtyřsedačková lanovka. Foto: Archiv: Ski Čerťák

Lyžaře vyveze na svah čtyřsedačková lanovka. Foto: Archiv Ski Čerťák

Jednou z novinek sezony je dětský park přímo u nástupní stanice lanovky. „Jsme si vědomi toho, že k nám jezdí  rodiny s dětmi. Z toho důvodu připravujeme nový prostorný dětský park. Jeho součástí budou dva pojízdné pásy, které začínající lyžaři jistě ocení. Velkou novinkou bude bobovací a fun zóna s pojízdným pásem,“ říká zástupce skiareálu Čerťák Jan Mitáš.

Lyžaři si užívají i zábavný skikros. Foto: Archiv Ski areál Čerťák

Návštěvníci využívají zábavný skikros. Foto: Archiv Ski Čerťák

Kromě sjezdového lyžování a snowboardingu si na Čerťáku užijí i příznivci zábavného skikrosu. Stávající dráha bude letos ještě prodloužena. Provozovatelé mysleli také na bezpečnost při lyžování, proto místy až 100 metrů široké sjezdovky byly doplněny o další bezpečnostní prvky.
Kvalitní lyžařské podmínky podpoří nový moderní zasněžovací systém, který značně urychlí přípravu sněhové pokrývky. Pozadu nezůstane ani samotná úprava sjezdovek, proto byla zakoupena nová sněžná rolba. Občerstvení v prostorách areálu je samozřejmostí a pro návštěvníky je k dispozici bezplatné parkování přímo u lanovky.

certak_mapa

VÁNOČNÍ KOLEDOVÁNÍ V HÁJENCE NA VOLÁRNĚ

Volárna je malá osada u Slezské Harty na Bruntálsku. V místní hájence kralují dvě sympatické ženy Anna Hladíková a Zuzana Kunzfeldová, které už mají sice zasloužený nárok na penzi, ale jsou činorodé a stále něco podnikají. V hájence, kde lze i přespat v příjemně zabydlených apartmánech, v minulých dnech Zuzka s Aničkou uspořádaly svatomartinské hodování a už zvou na další posezení. Tentokrát na Vánoční koledování dne 9.12.2017 od 16 hodin. V pozvánce paní Anička uvádí: „Sváteční atmosféru zpříjemní vánoční koledy a příběhy jesenické Maryšky. Přivítáme, když si i naši milí hosté připraví příběhy a pohádky s vánočním motivem.. A co Vám nabídneme pro zahřátí? Bylinkový čaj, punč, staročeský bišof, grog a k zakousnutí domácí paštičku a volárenský štrůdl. Program obohatíme o výstavku ručních vánočních výrobků ze zlatohorské firmy Midabo.“

Zájemci, kteří v naší uspěchané době toužíte po vlídném přijetí a příjemném posezení s vitálními a šarmantními ženami, rezervujte si, prosím, místo u stolu na telefonech 777 760 502, 777 760 503. Na Volárně se budete cítit jako u babičky na venkově, kam se rádi vracíte…

Anna Hladíková obsluhuje hosty. Foto: Libuše Miarková

Anna Hladíková obsluhuje hosty. Foto: Libuše Miarková

Zuzanu Kunzfeldovou (na snímku v kuchyni na hájence) s majitelkou penzionu Annou Hladíkovou pojí dlouholeté přátelství. Foto: Stanislav Juga

V hájence vás čeká milé a vlídné přijetí. Jako u babičky na venkově… Foto: Stanislav Juga

V penzionu na Volárně mají stylové pokoje, v nichž domácí prostředí dotváří spousta pokojových květin,keramiky, obrazů a dalších uměleckých děl.

Keramika doplňuje přívětivý interiér hájenky. Foto: Stanislav Juga

Nová lanovka přepraví lyžaře i cyklisty pohodlněji

Areál Kopřivná v Malé Morávce se v posledních letech doslova mění před očima. Z původní horské chaty se stal komfortní horský hotel, rozšířena byla sjezdovka a jednoduchý vlek nahradila moderní kotva, později přibyla čtyřsedačková lanovka. Spolumajitel areálu Karel Ležatka s úsměvem přiznává, že jim však trvalo několik let, než pochopili, v čem podnikání na horách spočívá.
„Zpočátku jsme si mysleli, že pokud nabídneme kvalitní ubytování a služby, máme vyhráno. Ovšem nikdo v zimě, a v současnosti i v ostatních ročních obdobích, nepřijíždí do Jeseníků, aby se zde byť v sebelepším hotelu vyspal. Prvotním zájmem totiž bývá užít si aktivní odpočinek. Přespání je pro většinu návštěvníků jen nezbytností a pro mnohé představuje svým způsobem náklady navíc. Proto jsme v roce 2007 začali usilovat o rozšíření sjezdovky. Po pěti letech, v roce 2012, se nám podařilo vybudovat 1,3 kilometru dlouhou sjezdovku se zasněžováním, osvětlením pro noční lyžování a pořídili jsme úplně novou čtyřsedačkovou lanovku. Zlepšili jsme nabídku občerstvení a také zázemí pro děti. Naše investice se vyplatila, takový komerční úspěch jsme vůbec nečekali. Protože se zaměřujeme na rodiny s dětmi, je naším krédem vytvářet pro ně pohodu, klid, komfort, bezpečí a poskytovat vysokou kvalitu zařízení i služeb, na niž jsou lidé zvyklí z alpských středisek.“
Ovšem na vavřínech jste neusnuli. Dokládají to novinky pro sezonu 2017 až 2018, do nichž jste letos investovali téměř 150 milionů korun.
V rozvoji areálu jdeme stále dopředu. Jen přes 110 milionů je spojeno s novou šestisedačkovou lanovou dráhou, což je letos největší investicí do lanovky na českých horách. Nová, v horní části červená, 920 metrů dlouhá sjezdovka velmi odlehčí dosavadní modré. Lyžaři si mohou zvolit nejen obtížnost sjezdu podle svých schopností, věříme však, že tím poskytneme více místa pro bezpečný pohyb po svazích. Novou sjezdovku osvětlí speciální lampy pro noční lyžování. Máme na ní vybudovaný i nejmodernější plně automatický zasněžovací systém. Naše zbrusu nová lanovka má přepravní kapacitu až 3 000 osob za hodinu. Je vybavena moderním odpojitelným systémem, což umožňuje pohodlný nástup a výstup všem cestujícím, které před nepřízni počasí chrání takzvané bubliny. Čas jízdy se zvýšením rychlosti zkrátil na pouhé tři minuty.
Zvýší se také počet parkovacích míst?
V areálu je několik bezplatných parkovišť s asistovaným naváděním. U nás stále platí, pokud v areálu zaparkujete, tak si bez zbytečného čekání zalyžujete. Pokud místo k parkování není, lze využít nabídky dalších pěti areálů v Malé Morávce – Karlově.
Budou svahy kolem hotelu Kopřivná i lanovka sloužit sportovcům i mimo zimní sezonu?
V rozvoji letního provozu vidíme ohromný potenciál. Posledních sedm let rozvíjíme Fun Park s mnoha atrakcemi pro děti, ale nejdůležitější je Bike Park, který využije lanovku i síť pečlivě budovaných lesních trailů. Podílí se na nich vynikající český reprezentant Kamil Tatarkovič. Už nyní víme, že nová technologie naší šestisedačky bude vyhovovat cyklistům všech věkových kategorií.

koprlanovka

Začátkem listopadu 2017 pokračovala výstavba lanovky rychlým tempem. Foto: MTA

koprlans

Srdce šestisedačkové lanovky. Foto: MTA

Obec památných stromů

Lidé si zde zřejmě stromů vždycky nesmírně vážili a tak na katastru obce Dolní Moravice v okrese Bruntál najdeme neuvěřitelných čtrnáct památných stromů vyhlášených v letech 1998 až 2001. Nejvíce je lip, ale patří k nim také kaštan, modřín, dub či klen. Mnohé z nich drží i rekordy. Patří třeba mezi nejmohutnější svého druhu na území České republiky.
Hadí královna (č. 17 na mapce)
Všem vévodí lípa velkolistá, nazvaná Hadí královna. Památným stromem byla vyhlášena v roce 1998, kdy obvod kmene dosahoval devět metrů a výška 24 metrů. Odhadované stáří je 400 – 500 let. Tento opravdový obr, s mohutnými kořenovými náběhy, má největší obvod kmene v CHKO Jeseníky. Navíc se k ní váží pověsti. Například o tom, jak jeden chalupník pod ní objevil hada se zlatou korunkou. Tu mu vzal, ale hadí pomsta byla krutá – přišel o dobytek a blesk zapálil i jeho chalupu.

S lípou nazvanou Hadí královna se pojí různé pověsti. Foto: Archiv obce Dolní Moravice

Lípa pod panorámkou (č. 10 na mapce)
Lípa evropská vyhlášená za památný strom v roce 1998, kdy měla obvod kmene 500 cm, a výšku 23 metrů, odhadované stáří 250 – 300 let. V současné době jde o listnatý památný strom rostoucí v nejvyšší poloze v Jeseníkách (přes 800 metrů nad mořem).
Lípa nad ovčínem (č. 11 na mapce)
Lípa srdčitá, vyhlášená za památný strom v roce 1998, kdy obvod kmene měl 526 cm a výšku 22 metrů, odhadované stáří 250 – 350 let. Strom u pozůstatků rozsáhlé horské usedlosti patřil zřejmě k “rodovým“ stromům.
Jasan v zatáčce pod kostelem v Nové Vsi (č. 12 na mapce)
Jasan ztepilý byl vyhlášený za památný v roce 1998, kdy měl obvod kmene 309 cm, výšku stromu 25 metrů a odhadované stáří 160 – 200 let.
Kaštan v Nové Vsi (č. 13 na mapce)
Jírovec maďal, vyhlášený za památný v roce 1998. Patří mezi nejmohutnější svého druhu na území České republiky a je zřejmě jeden z prvních jírovců, které byly v ČR vysazeny. V době vyhlášení měl obvod kmene 577 cm, výšku 23 metrů, odhadované stáří 300 – 350 let.
Lípa U Franz-Franze (č. 14 na mapce)
Lípa velkolistá, památný strom vyhlášený v roce 1998, kdy obvod kmene byl 466 cm, výška stromu 16 metrů, odhadované stáří 260 – 320 let. V blízkosti stávala před válkou rozlehlá usedlost s hostincem tohoto jména. Svým vzhledem patří k nejpůsobivějším stromům.
Modřín nad Horní Moravicí (č. 15 na mapce)
Modřín evropský, vyhlášený za památný v roce 2001, kdy obvod kmene dosahoval 260 cm, výška stromu byla 28 metrů a odhadované stáří 120 – 160 let. Strom patří k nejstatnějším jesenickým modřínům. Snáší nápory větrů a námrazy i na živiny nepříliš bohatou půdu a hrdě shlíží do údolí Moravického potoka.
Lípa u bývalého Rómerova statku (č. 16 na mapce)
Lípa evropská byla vyhlášená za památný strom v roce 1998, kdy obvod kmene měřil 405 cm, výška stromu byla 21 metrů, odhadované stáří 230 – 280 let. V blízkosti stával starý rozlehlý statek, který byl v padesátých letech 20. století zbourán.
Klen u zděné trafostanice (č. 18 na mapce)
Javor klen byl vyhlášený za památný v roce 1998, měl tehdy obvod kmene 347 cm, výšku 20 metrů a odhadované stáří 160 – 200 let. Nejstarší javor horský v obci. Nádherným vzrůstem dominuje okolí.
Jasan u č.p. 47 v Horní Moravici (č. 19 na mapce)
Jasan ztepilý, památný strom vyhlášený v roce 1998. Základní údaje v době vyhlášení: obvod kmene 349 cm, výška stromu 20 metrů, odhadované stáří 170– 220 let. Strom měl pro tento druh neobvyklý tvar koruny, jejíž šířka je větší než výška. Tento tvar byl však ovlivněn zdravotním řezem, který eliminoval do značné míry proschlou severní část.
Dub u hasičárny (č. 20 na mapce)
Kříženec dubu zimního a letního, strom vyhlášený za památný v roce 1999, měl tehdy obvod kmene 313 cm, výšku 24 metrů a odhadované stáří 160 – 200 let. Jeden z nejstarších dubů v těchto klimatických podmínkách. Duby zde rostou nad horní hranici svého přirozeného výskytu.
Dvě lípy u sochy sv. Jana Nepomuckého (č. 21 na mapce)
Lípy srdčité, památné stromy vyhlášené v roce 1999. Obvod jejich kmenů měl tehdy 340 cm, výška stromů byla 20 metrů a odhadované stáří 150 – 200 let. Stromy jsou živým doplňkem kulturní památky sochy sv. Jana Nepomuckého z roku 1751.
Lípa u sochy Immaculaty (č. 22 na mapce)
Lípa velkolistá, strom vyhlášený za památný v roce 1999 s obvodem kmene 625 cm, výškou 28 metrů a odhadovaným stářím 250 – 350 let. Strom je živým doplňkem kulturní památky, sochy Immaculaty, z roku 1764. Lípa byla v době osazení sochy zřejmě už vzrostlým stromem.
Lípa u hřiště (č. 23 na mapce)
Lípa evropská, vyhlášená památným stromem v roce 2001, kdy měla obvod kmene 530 cm, výšku 22 metrů, odhadované stáří 250 – 300 let. Strom tvoří krajinnou dominantu na rozhraní zastavěné části obce a volné krajiny.

Mapka s vyznačenými památnými stromy. Foto: Archiv obce Dolní Moravice

Rozhledna Na Skalce u Holčovic

Rádi se rozhlížíte po krajině a hádáte, jaké že obce, města, kopce či hory se před vám rozkládají? Pak si určitě najděte při návštěvě Jeseníků čas na rozhledny. Ta Na Skalce v Horních Holčovicích slouží od podzimu 2013. Nachází se na jižním svahu Moravského kopce v nadmořské výšce 782 metrů nad mořem. A není to žádná moderní ocelová konstrukce, ale dřevěná stavba.

Rozhledna Na Skalce. Foto: Archiv MIC Krnov

V České republice najdete dvě stejné vyhlídkové věže. Předlohou pro ně posloužil model rozhledny, která od roku 1892 zdobila vrchol nejvyšší hory Jizerských hor – Smrku, v 50. letech 20. století se však zřítila. V roce 1992 byla v Novém Městě pod Smrkem dokonce založena společnost pro její obnovu a nyní zde vyrostla nová kovová vyhlídka. Za to dokonalou repliku původní dřevěné půvabné věže najdete v Zoo Praha a nyní rovněž v Jeseníkách. Svůj název Na Skalce dostala podle skalního podloží, na němž stojí. Tato originální stavba dosahuje výšky necelých 19 metrů a vyhlídková plošina, na kterou vede 79 schodů, se nachází ve výšce 17,5 metru. Na její vybudování bylo použito dřevo výhradně z místních lesů. Rozhledna je celoročně volně přístupná a poskytuje kouzelné výhledy na Zlatohorskou vrchovinu, ale i na Beskydy, Nízký Jeseník, Hrubý Jeseník a polské nížiny. Za dobré viditelnosti lze rozeznat Lysou horu a Smrk v Beskydech, Velký Roudný a Malý Roudný, sopky v Nízkém Jeseníku i Vysokou holi, Petrovy kameny a Praděd v Hrubém Jeseníku.

viola_s_tuzkou_100K vyhlídkové věži se lze dostat docela lehce. Cesta k ní vede z Holčovic nebo z Karlovic přes Holčovice – Jelení, poté směrem na Horní Holčovice a na jednom rozcestí k ní vedou cedule až na parkoviště. To leží asi 500 metrů pod rozhlednou. Výšlap je pohodový a zvládnou ho také děti. Pod rozhlednou se nachází zoopark s lamami, jeleny sika a dalšími zvířaty. U cesty do Horních Holčovic se nachází penzion s Africkým muzeem.

Ostrůvek teplomilné květeny

Hrát si a poznávat přitom přírodu, která nás obklopuje přímo ve městě, je možné na nové naučné stezce na Kabátově kopci v Krnově. Mezi Ježnickou a Albrechtickou ulicí rostou dnes už ohrožené druhy rostlin – třeba vstavač mužský, bělolist žlutavý, bělolist rolní nebo mochna přímá. Podrobnosti o zajímavé přírodní lokalitě se zájemci dovědí z devíti informačních panelů, z nichž část je interaktivních – s pexesem, skrývačkami nebo hádankami. Na některých jsou nainstalovány hmyzí domky.

Domečky pro hmez. Foto: Archiv MIC Krnov

Kabátův kopec, nazývaný Horky, tvoří komplex luk, remízků a křovin a jde o jeden z ostrůvků teplomilné květeny na Krnovsku. Podle autora naučné stezky Adriána Czerníka vzácné rostliny a živočichové zde přežili hlavně proto, že tady bylo vojenské cvičiště a území se nezastavělo. „Může se to zdát hodně zvláštní, ale díky této činnosti se přírodě, konkrétně rostlinám a hmyzu vázanému na nelesní biotopy, velmi dobře vedlo. Myslím si, že většina lidí neví, jak cennou lokalitu za svými domy mají,“ uvedl A. Czerník.

Jedna z informačních tabulí. Foto: Archiv MIC Krnov

Odborníci zde zaznamenali výskyt dvaačtyřiceti druhů denních motýlů, mezi nimi nechybí modrásek lesní, otakárek fenyklový či ohniváček černočárný. Z dalších bezobratlých zde žije čmelák, zlatohlávek tmavý, ale také drvodělka potulná, která se v rámci České republiky vyskytuje pouze ojediněle v nejteplejších územích. Krnov představuje teprve čtvrtou lokalitu v republice, kde byla objevena. Seznam cenných živočichů je rozsáhlý. Obsahuje také ještěrku obecnou, užovku obojkovou i hladkou, zmiji obecnou, slepýše křehkého, ťuhýka obecného či krutihlava obecného.

viola_s_tuzkou_100 Stezka začíná u autobusové zastávky MHD Pod Ježníkem a měří 3,5 kilometru. Odpočinout si během procházky můžete na pěti akatových lavičkách. Projít ji lze za dvě hodiny.

 

Krnov i Bruntál fandí cyklistice

Vyjeli jste si do Jeseníků na výlet na kolech či elektrokolech a potřebujete dofouknout pneumatiku, ale pumpičku přitom máte bezpečně uloženou doma? Nezoufejte. Dohustit si nejen jízdní kolo, ale také koloběžku, invalidní vozík nebo kočárek můžete u veřejné cyklopumpy v Krnově. Multifunkční hlava se dvěma otvory různých velikostí je vhodná pro všechny typy ventilků. Pumpu najdete u krnovského turistického informačního centra na Hlavním náměstí. Její použití je jednoduché a bezplatné.
V Bruntále si zase můžete nabít svoje elektrokolo, nebo si zde tento typ bicyklu vyzkoušet. Na zeď domu bývalé radnice na náměstí Míru  byla nainstalována nabíjecí stanice, která je zdarma k dispozici všem zájemcům o nabití elektrokol. Stanice je vybavena dvěma univerzálními zásuvkami pro běžná elektrokola a jednou zásuvkou  BOSCH, zaměřenou na kola vybavená systémem KTM
Návštěvníci Bruntálu a zájemci o zajímavý způsob výletů si mohou od června 2017 v Městském informačním centru půjčit čtyři elektrokola. včetně přileb a nezbytného vybavení. Jak uvádějí pracovnice Městského informačního centra, je o půjčování elektrokol velký zájem a denně  tento způsob trávení volného času využívají  noví a noví příznivci.

Elektrokola si můžete půjčit v bruntálském íčku. Foto: Archiv MIC Bruntál

Krnovské slunce ve skle

Nevšední zážitky formou exkurzí a degustací piva s výkladem sládka lze prožít v krnovském řemeslném pivovaru Nachmelená opice. Tyto akce zde organizují pro skupiny přátel, firmy, pořídit pro své blízké je možné i dárkový certifikát.
Historie minipivovaru není dlouhá, píše se od prosince 2015. Zákazníka však oslovují poctivým pivem bez úprav filtrací a pasterizací. Většina milovníků tohoto nápoje ví, že nefiltrovaný a nepasterovaný chmelový mok je bonusem navíc. A oprávněně, protože toto pivo zůstává ve své nezměněné podobě, živé, s přirozeným obsahem živých kvasnic. Často mívá mírný zákal, ve vůni a chuti jsou pak zřetelné tóny po kvasnicích. Doba jeho spotřeby je kratší a vyžaduje šetrnější zacházení během dopravy, skladování i samotného čepování.
Srdcem pivovaru je dvounádobová nerezová varna o objemu 10 hektolitrů vyrážené mladiny s elektroolejovým kotlem a integrovanou vířivou kádí. Slad připravují na šrotovníku a ručně jej dávkují do kotle. Pivo vaří na jeho originální stupňovitost a pak už je neředí.

Srdce pivovaru. Foto: www.nachmelenaopice.cz

Hlavní kvašení i dokvašování probíhá v cylindrokónických tancích (CKT) o objemu 10 a 20 hl. „Při hlavním kvašení necháváme otevřené víko, sbíráme deku, dodržujeme teploty a postup jako na otevřené spilce. Při dokvašování tanky zahradíme a pivo necháváme ležet při nízkých teplotách potřebnou dobu. Tanky jsou vybaveny plášťovým chlazením, což nám umožňuje přesnější kontrolu teplot kvašení a dokvašování, a vnitřní sanitací pro maximální zajištění čistoty povrchů,“ uvádí sládek Michal Kuřec.
Pro stáčení piva používají automatickou myčku a plnič sudů, manuální plnič lahví a PET. Součástí technologie je i kompresor, systém chlazení, sanitační stanice a další technické zařízení, bez kterého by pivovar nemohl fungovat.
Sládek Michal Kuřec absolvoval obor pivovarství – inženýrské a doktorské studium – na VŠCHT v Praze. Po škole nastoupil do skupiny Pivovary Lobkowicz sdružující sedm regionálních pivovarů, kde pracoval pět let. Na pozici hlavního technologa získal nesčetné zkušenosti.
Druhý majitel pivovaru Jiří Valenta přiznává, že se k pivovarství dostal jako slepý k houslím. „Vždy však bylo mým snem vyrábět a následně prodávat svůj vlastní produkt té nejvyšší kvality a největším štěstím je pro mne spokojený zákazník,“ dodává Jiří Valenta. A vařit pivo zde umí. Jejich jedenáctistupňový ležák v silné konkurenci 124 pivovarů redaktoři odborného časopisu Pivo, Bier & Ale vyhodnotili jako Nejlepší nový světlý ležák roku 2016. Na Jarní ceně sládků ve Zvíkově se v roce 2017 umístila POLOTMAVÁ 12% na 2. místě mezi polotmavými ležáky a SUN APA 12% na 3. místě v kategorii Pale Ale. Stříbrnou korunu získali v degustační soutěži o cenu České a moravské pivní koruny.

Sudy. Foto: www.nachmelenaopice.cz

 

viola_s_tuzkou_100Vařit pivo zde umí. Jejich jedenáctistupňový ležák v silné konkurenci 124 pivovarů redaktoři odborného časopisu Pivo, Bier & Ale vyhodnotili jako Nejlepší nový světlý ležák roku 2016. Na Jarní ceně sládků ve Zvíkově se v roce 2017 umístila POLOTMAVÁ 12% na 2. místě mezi polotmavými ležáky a SUN APA 12% na 3. místě v kategorii Pale Ale. Stříbrnou korunu získali v degustační soutěži o cenu České a moravské pivní koruny.

Džem hodný královny

Společnost Supremus je malá firma sídlící v Rýmařově na rozhraní Nízkého a Hrubého Jeseníku. Ručně zde vyrábí pod značkou Fructusterrae džemy i sirupy ve výběrové kvalitě z ovoce, které roste v jesenickém regionu. Kromě borůvek jsou to i jahody, brusinky, divoké třešně, lesní jahody, maliny, meruňky, černé jeřabiny, lesní ostružiny, rakytník, černý a červený rybíz a višně.
Spoluzakladatelka firmy Zora Hajek lesní plody ráda sbírá při svých procházkách po Jeseníkách. Z ovoce speciálním, dnes téměř zapomenutým, postupem podle velmi starých receptur vaří úžasný džem nezaměnitelné chuti. Znají ho labužníci nejen v České republice, ale i v Japonsku, na Thaj-wanu, v USA, Francii, Dánsku, Rakousku, Velké Británii, Německu, Hong Kongu, Španělsku a dalších zemích.
„Jen pro srovnání – podle směrnic Evropské unie je džem směsí ovocné dřeně, cukru a vody o vhodné rosolovité konzistenci a k jeho výrobě musí být použito minimálně 350 gramů ovocné dřeně na jeden kilogram hotového výrobku a v případě džemu výběrového 450 gramů. Džemy fructusterrae jsou směsí ovoce a cukru. Žádnou vodu do nich nepřidáváme, protože to by se babička musela v hrobě obracet. Při jejich výrobě je použito asi 1,5 kilogramu ovoce na jeden kilogram hotového výrobku, žádná e-čka, chemie, náhražky, barviva,“ vysvětluje producentka výrobků.
Jejím mottem je, že džem můžete nabídnout své babičce, tchýni i anglické královně. Za svou kvalitu a chuťové vlastnosti získal prvenství v Soutěži o regionální potravinu Moravskoslezského kraje a rovněž nese značku Jeseníky – originální produkt.
„Původním povoláním jsem makroekonomka. V Německu jsem pracovala jako investiční poradce privátní klientely. V roce 1993 jsem přišla do České republiky a spoluzaložila společnost Supremus. Vždy jsem chtěla vytvořit něco hmatatelně užitečného, prospěšného. A česká manufaktura, vyrábějící z českých zdrojů ve špičkové kvalitě, prostě prospěšná je,“ dodává Zora Hajek.

Džemy Zory Hajek nesou značku Jeseníky – originální produkt. Foto: www.regionalni-znacky.cz

Ennea caffé – místo k setkávání

Kavárna Ennea v Jeseníku sídlí v domě z roku 1835. V interiéru s okenními klenbami z neomítnutých cihel, které řemeslníci objevili náhodou, i stropem z původních trámů je zřejmý obdiv ke zručnosti původních stavitelů. Bar-pult vznikl ze starých cihel získaných při budování výlohy, dřevo z původní podlahy a stropu posloužilo ke zhotovení okenních parapetů. Místo k setkávání, k diskusi, získávání poznatků i nových přátel.
V takovém příjemném prostředí si zákazníci vychutnají lahodnou kávu i skvělé zákusky, na něž Ennea získala certifikát Jeseníky – originální produkt. „Před čtyřmi lety jsme si uvědomili, že pokud chceme hostům nabízet opravdu kvalitní dezerty, musíme je vyrobit sami. V těsném sousedství kavárny jsme vybudovali malou kuchyň, v níž naše cukrářky Kamila a Diana denně připravují širokou škálu dobrot. Mimo jiné i čerstvé housky k snídani. Otevíráme ráno v osm,“ říká majitelka kavárny Eleni Akritidu.
Při pečení oužívají místní suroviny. Mouku nakupují z mlýna v Písečné, tvaroh a jogurty v místním zemědělském družstvu, žitnou mouku v ProBiu ve Starém Městě a mák v Supíkovicích. Z něj je například bezlepkový makový dort s  máslovým krémem nebo s citronovým mascarpone. Lidé do kavárny přicházejí i za kulturou. Promítají se tu třeba filmy v rámci festivalu Severský filmový podzim a Severská filmová zima či Jeden svět, pořádají autorská čtení, přednášky nebo koncerty
Navíc provozují kavárnu U Jana na nádvoří zámku Jánský Vrch v Javorníku, kde v létě zase zvou návštěvníky do letního kina. Ve Vidnavě otevřeli Didier caffé, v němž opět navazují na tradici. Název Didier je odvozen od názvu továrny Didier – Werke, což byla šamotárna. Kavárna tak malinko připomíná zašlou slávu místního průmyslu. Součástí bar-pultu jsou originální šamotové cihly Didier. Jak podotýká Eleni Akritidu, jsou šťastní, že se jim podařilo sehnat alespoň dvě. V nabídce mají stoprocentní arabiku z děčínské pražírny Caffé 08, domácí zákusky, zmrzlinu limonády a mnoho dalšího.

Nabídka je lákavá. Foto: Stanislav Juga